Производство красного чая

В этой статье мы рассмотрим технологию производства красного чая. Красный чай - это сильноферментированый чай. Согласно легендам, впервые красный чай был получен в результате случайного стечения обстоятельств. Однажды, на одной из чайных фабрик Китая, собранный урожай чайного листа по неосторожности был оставлен на ночь в больших кучах.Той же ночью выдался густой туман и листья значительно сопрели.

Сбор чайного листа

Чайная камелия представляет собой вечнозеленый кустарник произрастающий в районах с тропическим и субтропическим климатом.

Культивированное растение чаще всего встречается в виде куста. Придание растению формы куста позволяет упростить процесс сбора чайного листа. В дикой природе можно встретить как кусты, так и деревья высотой до 10 м.

Индийский чай

 

Индия вместе со Шри-Ланкой (старое название «Цейлон») занимают лидирующее место по производству чая в мире.

Пробуждение силы чая

Чайная церемония всегда начинается со знакомства с чаем. Необходимое количество чая пересыпают из чайницы в чахэ. Воздух постепенно начинает наполняться ароматом чая.

Уход за посудой

Для того чтобы посуда служила как можно дольше необходимо соблюдать некоторые простые правила...

Выбор посуды для чая

Сложно себе представить чайную церемонию без красивой и изысканной посуды.

Как художник создает свой шедевр используя краски, кисть и холст, так и чайный мастер творит, используя чай и посуду.

О чайном состоянии

В наше время чай стал одним из методов коммуникации людей. За чашечкой чая собираются хорошие друзья после тяжелого рабочего дня, а также проводятся деловые встречи. Все любители чая ценят его вкус, аромат и состояние которое дарит нам этот чудесный напиток.